RECEPT | Zdravý banánový cheesecake bez vajec, laktózy a lepku

3.3.16

Dnes něco speciálního! A to recept na banánový cheesecake - bez vajec, laktózy a lepku! Ať už jste vegan, máte nějakou intoleranci a nebo nic z toho - tak je tu varianta pro všechny a snad vám bude chutnat. Připravuju video z Čapího hnízda, ale včera jsem na můj Instagram přidala fotku tohoto krasavce a strhla se lavina komentářů a zpráv se žádostí o recept. Tady tedy jest, na cheesecake, který mi udělala mamí, když jsem domů přijela na víkend (byl jen a jen pro mě - může být líp?:D ) .

Mamča ho našla na Instagramu @fit.recepty (tam ho sdílela @nikola_fiskova). Tento recept na bezlaktózový cheesecake jsme ale trochu upravily, takže hned u originálního receptu připisuji, jak jsme něco nahradily či upravily. Pokud fit.recepty nesledujete, tak vám to moc doporučuji! Já tam čerpám inspirace neustále už dlouho! Zde je recept:

Recept

Korpus
- 150g vloček rozemletých na mouku
(my místo vloček použily pohankovou moukou - 2 lžíce)
- 150g sušených datlí / fíků - datle musíme předem namočit, aby změkly
(my je namočily do kokosového mléka a můžete přidat i oříškové máslo)
- 125ml (tučného) kokosového mléka
- 2 až 3 lžíce kakaa
Vše rozmixujte dohromady a namačkejte na dno formy, vystlané pečícím papírem.

Náplň
- 2 balení tofu
- 2 zralé banány
- 2 vejce - ty můžete nahradit - bezfosfátovým pudinkovým práškem do pečiva
nebo 2 lžícema chia semínek nabobtnalých ve vodě
- 2 lžíce medu
- 4 lžíce oříškového másla (nebo mandlového)
- 125ml (tučného) kokosového mléka
Rozmixujeme a nalejeme na spodní vrstvu. Pečte cca 30 minut na 180 stupňů.

Přeliv
- 2 lžíce želatiny
- mražené lesní ovoce
- případně solamyl na zahuštění
Mražené ovoce na pánvi rozpusťte. 2 lžíce želatinu nechte nabobtnat v 1-2dcl vody. Poté ji vlejte do chladnoucí ovocné směsi a nechte ztuhnout.

Dobrou chuť! Na další podobný dortík se můžete podívat TADY, kde je spousta dalších skvělých tipů ohledně zdravého životního stylu!